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技术知识

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  • 现代科学对猪肉的揭示

    猪又名豕、豚。因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也。”“凡肉有补,惟猪肉无补。”“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸
    发布时间:2020-02-11   点击次数:9

  • “土猪肉”不等于“安全肉”

    近两年,“土猪肉”成了“原生态”、“安全”、“高营养”猪肉的代名词。“土猪”一时奇货可居,尤其春节期间,“土猪肉”在价格明显高于普通猪肉的情况下,销量仍呈高速增长。普通猪瘦肉30元(公斤价,下同),而“土猪”瘦肉则高
    发布时间:2019-11-29   点击次数:13

  • 啤酒与香猪肉的结合

    啤酒香猪肉是一道由花椒,大料,香叶,桂皮等做成的美食。其做法简单易学。步骤1:香猪五花肉、啤酒等食材的准备,把肉改刀,切成辣子丁。可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间,让糖和酒的威力解去肉中肥油。啤酒可以去油腻,去腥增香,还可以加速肉质
    发布时间:2019-09-09   点击次数:73

  • 猪肉加盟分享:如何鉴别真正的土猪肉?

    我国本土生猪品种对饲养条件要求较低,生产的猪肉肉质更好、更符合国人的口味。借助于我国优秀生猪种质资源,开发适合于现代养殖方式的本土生猪养殖品种,可以满足消费者对猪肉“质”的需求,也可以推动我国
    发布时间:2019-08-27   点击次数:63

  • 猪肉加盟分享:怎么挑选品质好的猪肉

    挑选猪肉注意看颜色,好的猪头肉一般呈淡红色。那些红得特别鲜艳的,大多添加了色素,不要买。呈紫红或黑红的就更不行了,大多是宰杀时放血不净所致。发灰发绿则提示不新鲜,已经在腐坏边缘。要闻一闻气味。
    发布时间:2019-08-19   点击次数:63

  • 猪肉干做法

    猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品,采用传统工艺加工生产的猪肉干,具有风味独特、营养丰富、储存期较长,居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受广大消费者的喜爱。目前随着人们生活水平的提高,这类产品在市场上已随处可见,尤
    发布时间:2019-08-02   点击次数:64

  • 猪肉加盟:比起猪肉猪肝的功效更多 几种猪肝的做法看过来

    猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。1、高血压、冠心病患者应少食猪肝猪肝含有的胆固醇较高。
    发布时间:2019-07-16   点击次数:78

  • 生鲜加盟分享猪肘的营养价值和功效有哪些

    猪肘又名蹄髈,和猪脚一样富含丰富的胶质蛋白,猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。下面是生鲜加盟小编精心为你准备的猪肘的营养价值和功效,希望对你有帮助!酱汁猪肘制作方法猪肘营养丰富,是美容养颜佳品,常吃可以丰润肌肤。食材:猪肘、冰糖、花
    发布时间:2019-06-19   点击次数:67

  • 猪肉加盟:猪肉的营养价值

    一、营养分析  ⒈蛋白质  猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部
    发布时间:2019-06-04   点击次数:68

  • 生鲜加盟分享为什么有的猪肉盖蓝章, 有的盖红章? 千万不要买错了!

    生鲜加盟表示很多人去菜市场买过猪肉,可以看到猪肉皮的地方盖有紫色的图章,当然有些地方图章的颜色可能是其他颜色,我们经常见到的可能还是紫色的,那么不同形状的图章代表着什么样的含义呢?这些标志实际上是肉类的检疫标志。猪肉上盖的这种蓝色印章是一种
    发布时间:2019-05-28   点击次数:99

  • 年前黑毛土猪肉成明星产品

      春节快到了,许多家庭开始操持年货,土猪肉首先成为热销品,记者连续两天走访农贸市场发现,市民对猪肉的需求明显上涨,而在看涨的市场价格中,品牌土猪肉档口凭借价格和品质优势,早上10点钟就已经所剩无几。  赶制年货猪肉需求看涨  “离过年还
    发布时间:2018-02-09   点击次数:14

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